Cách làm bánh Trung thu rau câu lá dứa
Nguyên liệu:
– Sữa tươi: 200ml
– Lá dứa: 5 lá
– Nước: 200ml
– Đường (thay đổi tùy khẩu vị)
– Bột rau câu: 6g
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch lá dứa, cho vào xay cùng với 100ml nước rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Cho nước cốt lá dứa cùng 100ml nước còn lại vào nồi, cho đường, 3g bột rau câu vào khuấy đều cho tan.
Lấy 1 chiếc nồi khác cho 3g bột rau câu, đường, sữa tươi vào khuấy đều.
Bước 3: Cho 2 hỗn hợp lên bếp đun ở lửa trung bình để khi hỗn hợp sôi, sau khi sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch thành từng lớp xen kẽ nhau, cứ một lớp thạch lá dứa rồi lại đến lớp thạch sữa. Sau khi lớp dưới xe mặt lại thì mới đổ lớp tiếp theo. Để thạch nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh cho đông hẳn, cắt thành miếng nhỏ rồi thưởng thức.
Cách làm bánh Trung thu rau câu flan
Nguyên liệu:
– Bột thạch rau câu: 100g
– Đường: 500g (có thể thay đổi tùy khẩu vị
– Socola: 50g
– Sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa: 100ml
– Nước: 1,5l nước
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan bột thạch rau câu, đường, nước vào trong nồi, khuấy đều, để khoảng 5 phút cho bột nửa.
Đừa hỗn hợp lên bếp đun cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa để giữ ấm cho hỗn hợp, không để thạch bị đông.
Bước 2: Chia hỗn hợp thạch thành 2 phần bằng nhau để tạo tầng cho bánh.
Một phần hòa thêm với sữa, một phần hòa chung với socola.
Bước 3: Đổ thạch vào khuôn, khi tầng dưới se mặt thì mới đổ lớp tiếp theo. Làm lần lượt như thế đến khi đầy khuôn.
Bước 4: Để thạch nguội hẳn, cho thạch vào trong tủ lạnh, chờ đông hẳn rồi tách ra khỏi khuôn và thưởng thức.
