NGUYÊN LIỆU:
3 muỗng lớn đường thốt nốt (có thể thay bằng đường nâu)
1-2 muỗng cafe đường trắng
3 muỗng cafe cốt me (tamarin paste)
3 muỗng cafe nước|
3 muỗng cafe dấm gạo
3-5 quả ớt cay, xắt nhỏ
2 muỗng cafe rau mùi (coriander)
1/2 thìa cafe muối
40gr đậu phụng rang
Tofu khi mua về thường là đậu đã qua ngâm nước, đổ nước ra, sau đó xếp chồng các miếng lên quanh viền cái đĩa trũng để ép nước từ trong đậu ra bớt, cho nước chảy xuống phần trũng của đĩa. Để như vậy khoảng 15-20 phút thì khi chiên đậu sẽ giòn hơn.
Chọn đậu mềm mịn, không đặc ruột, như vậy khi chiên nó sẽ phồng giòn. Nên cho dầu nhiều.
CÁCH LÀM:
Chiên đậu. Vớt ra để ráo dầu.
Bắc cái nồi con lên bếp, cho đường thốt nốt, đường trắng, muối và nước lên quậy đều ở lửa vừa cho tan. Tiếp đó cho cốt me và cho dấm vào. Tùy loại nước cốt me bạn dùng mà điều chỉnh độ chua cho vừa ý, không nên cho một lần vào nồi vì có thể bị chua quá. Quậy đều rồi đun sôi đến khi nước sánh lại sệt sệt thì tắt bếp.
Cho ra chén, rắc ớt, rau mùi và đậu phụng lên, trộn đều và thưởng thức.
- Đầu tư nước ngoài vào Montreal – Các dấu hiệu của sự chậm lại
- Khi chúng ta bị tấn công bằng vũ khí nguyên tử, cần phải làm gì để có thể sống sót
- CHỈ SỐ TIÊU DÙNG CPI CANADA TĂNG 7.7 %
- Người sáng lập tiền điện tử luna terra đã gây ra vụ tai nạn 40 tỷ đô la như thế nào
- Cảnh báo về một cuộc suy thoái toàn cầu
