Thịt viên kiểu Thụy Điển

April 26, 2020 Thu Thảo Ẩm thực, Gia chánh

Facebook Twitter

Nguyên liệu:

1 lb thịt bò xay

1 lb thịt heo xay

1 quả trứng

2/3 chén bánh mì khô nghiền(Breadcrumbs)

1/4 cup sữa

1 củ hành vàng nhỏ, thái nhỏ hạt lựu

1/4 muỗng cà phê hạt (nut)

4 muỗng canh bơ

4 muỗng canh bột mì

1 muỗng canh dầu ô liu

3 chén thịt bò

1/2 chén kem chua (sour cream)

3 muỗng canh rau mùi tây (persil) xắt nhỏ

Cách làm:

1) Đổ sữa chung với bánh mì vụn, trộn đều và đặt sang một bên. Trong một chảo lớn, mở lửa và cho vào một muỗng canh bơ, hành tây và một nhúm muối, xào trong khoảng 5 phút, hạ lừa vừa, bỏ thêm hạt (nut) và tiêu vào, sau đó đặt sang một bên để nguội.

2) Trong một bát lớn, thêm thịt bò xay, thịt heo xay, hỗn hợp hành tây nấu chín, trứng, muối và hạt tiêu, và chén bánh mì đã trộn với sữa vào chung, tất cả trộn đều với nhau và tạo thành khoảng 30 viên thịt. Bắc chảo lên và mở lửa trở lại, bỏ vào một muỗng canh dầu olive, và chiên sơ cho thịt hơi đổi màu là được.

3) Bắc chảo lên, cho bơ vào, và để tan chảy ra, cho bột vào khuấy và nấu trong khoảng 30 giây, sau đó bỏ thịt bò vào, chờ sôi lên sau đó thêm thịt viên vào tiếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi thịt viên được nấu chín hoàn toàn.

4) Trộn kem chua và rau mùi vào, món này ăn với mì sợi, hay nui (noodles) hoặc khoai tây nghiền.