Hình ảnh TT
Nguyên liệu:
1 hộp nước dùng ( gà )
1/2 chén nước lọc
4 tbsp bơ thực vật
1 tép tỏi xắt nhuyễn
1 củ hành tây xắt hạt lựu
1 cây célery nhỏ xắt hạt lựu
4 tbsp bột mì
1 1/2 chén sữa
1/2 chén Velveeta
1/2 tsp tiêu
1/2 tsp muối
4 chén bông cải xanh (brocoli), cắt thành miếng vừa ăn
Cách làm:
Trong một nồi nhỏ, làm tan chảy 2 tbsp bơ. Thêm vào bột và khuấy trộn đều, không để thành màu nâu. Hạ lửa thật nhỏ dần và tắt, sau đó để qua một bên.
Trong một nồi lớn, làm tan chảy phần bơ còn lại. Thêm tỏi, hành tây và célery nấu cho đến khi mềm, kế tiếp bỏ nước lọc và nước dùng gà vào, chờ nước sôi thì thêm brocoli và trộn đều, nấu trong khoảng 6 phút. Mở lửa cao và cho sôi. Sau đó hạ lửa vừa. Bỏ phần kem trong nồi nhỏ và Velveeeta (phô-mai) vào. Hạ lửa nhỏ. Dùng máy trộn cầm tay (mélangeur à main), đánh thật đều đến khi thấy bề mặt của nồi súp đã mịn màng. Cẩn thận, kẻo văng bắn ra ngoài. Cuối cùng, thêm muối và tiêu. Trộn đều.
Món này dễ nấu, khi có những buổi tiệc gia đình nho nhỏ. Nhất là các cháu bé rất thích ăn. Khi trời vào Đông thì các món soupe rất là “đắt hàng” đấy các bạn ạ.
