Hình ảnh TT
Nguyên liệu:
- 1 vỉ cá hồi hun khói (saumon fumé) ở Cotsco khoảng 550gr.
- 6 hộp cá ngừ nhỏ (thon) hiệu Clover Leaf, 170gr/hộp.
- Fromage à la crème Phildelphia original (phô-mai kem) 225gr
- Câpre 50gr
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 củ hành đỏ nhỏ (oignon rouge)
- Olives đen đã xắt nhỏ 150gr
- Mayonnaise 200gr
- Salade (Boston hoặc Romaine)
- Tortilla để wrap (nên mua ở chợ Metro hoặc IGA), mua loại mỏng và mềm, hiệu Pom cũng khá ngon.
Các bước chuẩn bị:
- Salade rửa sạch, bỏ cọng
- Gỡ cá hồi ra khỏi bọc, sắp sẵn trên đĩa, trung bình mỗi cuộn 3 lát cá
- Củ hành bổ đôi, xắt ngang lát mỏng
- 6 hộp cá ngừ trút vào rổ để cho ráo và vắt khô nước
- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch xắt hạt lựu
- Ovlives vắt khô nước
- Trộn cá ngừ, ớt xanh, ớt đỏ, olives và mayonnaise vào, trộn cho thật đều
Cách làm:
1- Cuộn cá hồi:
-Trãi tortilla trên đĩa, chọn đĩa có bề mặt thật bằng phẳng.
– Phết vào một muỗng phô-mai kem khoảng 8gr-10gr, ngay khoảng giữa tortilla, trãi đều.
-Lấy một miếng salad để vào giữa
-Để lên 3 lát cá hồi
-Để 2-3 lát hành và it hạt câpre trên mặt, sau đó bắt đầu cuộn.
-Cách cuộn như chả giò, hoặc gỏi cuốn, chỉ là không cuộn quá tròn, và giữ tay chặt khi cuộn để không bị bể.
-Cắt chéo thành hai.
2- Cuộn cá ngừ:
-Trãi tortilla trên đĩa, chọn đĩa có bề mặt thật bằng phẳng.
-Lấy một miếng salad để vào giữa
-Lấy một nhúm cá đã ướp rồi, khoảng 80gr để vào giữa và cuộn như đã chỉ dẫn ở phần cá hồi
-Cắt chéo thành hai
Trình bày trên một “lẳng” để mang đi dự tiệc Giáng Sinh, bạn có trang trí thêm những quả tomates cerises ( cà chua anh đào) và persil (rau mùi tây) để có màu sắc Noel.
Chúc bạn thành công.
Công thức và hình ảnh: Thu Thảo
